春節(jié)的腳步越來(lái)越近，市民外出消費(fèi)、走親訪友、宴請(qǐng)聚會(huì)明顯增多，發(fā)生食品安全突發(fā)事件的風(fēng)險(xiǎn)隨之增大。日前，市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布春節(jié)食品消費(fèi)安全提示，從采購(gòu)食品、外出就餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐、居家烹飪等角度，提醒消費(fèi)者注意食品安全，科學(xué)健康消費(fèi)。 采購(gòu)年貨，是春節(jié)前的頭等大事。消費(fèi)者應(yīng)優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境整潔的商場(chǎng)、超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，避免在無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買食品。購(gòu)買前，消費(fèi)者應(yīng)仔細(xì)查看食品包裝是否完整，核對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，購(gòu)買肉類時(shí)留意檢驗(yàn)檢疫合格證明。同時(shí)，務(wù)必保存好購(gòu)物憑證，便于維權(quán)溯源。市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，堅(jiān)決不購(gòu)買、不食用野生動(dòng)物及其制品，不采購(gòu)來(lái)源不明的食材。 對(duì)于外出就餐的消費(fèi)者，市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，應(yīng)優(yōu)先選擇持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、衛(wèi)生條件良好、實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲單位；野生蘑菇、河豚魚(yú)等高風(fēng)險(xiǎn)食品需謹(jǐn)慎食用；吃火鍋或燒烤時(shí)，應(yīng)注意保持通風(fēng)，防范一氧化碳中毒。此外，消費(fèi)者應(yīng)文明就餐、按需點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)。 隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐的普及，越來(lái)越多家庭選擇“外賣年夜飯”。市市場(chǎng)監(jiān)管局建議，訂餐時(shí)應(yīng)選擇證照齊全、有實(shí)體門店、配送距離較近的商家。消費(fèi)者應(yīng)關(guān)注商家食品安全檔案，優(yōu)選配送效率高的商家縮短餐食運(yùn)送時(shí)間，避免訂購(gòu)冷菜、生食等高風(fēng)險(xiǎn)品類。餐品送達(dá)后，及時(shí)檢查品相與溫度，盡快食用；如需存放，再次食用前必須徹底加熱。 若選擇在家烹飪美食，規(guī)范操作是關(guān)鍵。市民下廚前應(yīng)洗凈雙手，廚具餐具保持清潔；處理食材應(yīng)注意生熟分開(kāi)、燒熟煮透，尤其是肉類、禽蛋和海產(chǎn)品；冷凍食品烹飪前應(yīng)充分解凍，涼拌菜即做即食；熟食購(gòu)買后應(yīng)檢查外觀氣味，確認(rèn)無(wú)異常后加熱再食用；飲食宜葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，避免暴飲暴食。 市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買食品或外出就餐后，應(yīng)妥善保管消費(fèi)憑證。如出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)并保存相關(guān)證據(jù)。若遇食品安全問(wèn)題，可及時(shí)撥打12315熱線投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身權(quán)益。（溫榮鑫?呂耀鑫）
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