4月7日，盂縣秀水鎮(zhèn)東關(guān)南村一家飯店內(nèi)，顧客們正圍坐用餐。餐桌上燉著鮮魚(yú)的湯鍋被揭開(kāi)，奶白色的魚(yú)湯香味四溢。大家品嘗過(guò)后，紛紛稱(chēng)贊這魚(yú)的味道好。得到大家的肯定，飯店負(fù)責(zé)人施保拴高興之情溢于言表，他說(shuō)：“我們的魚(yú)是每天從養(yǎng)殖基地現(xiàn)撈的，池塘到餐桌全程只要10分鐘，靠著這份鮮活快捷，守住了魚(yú)肉的品質(zhì)。” 這份新鮮的滋味，來(lái)自距飯店3公里處的陽(yáng)泉市沁禾魚(yú)菜共生農(nóng)業(yè)科技有限公司養(yǎng)殖基地。該公司是盂縣本土專(zhuān)注淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)企業(yè)。起初，施保拴外出考察學(xué)習(xí)，引進(jìn)魚(yú)菜共生養(yǎng)殖技術(shù)并成立了公司。嘗試幾年后，公司經(jīng)過(guò)優(yōu)化調(diào)整，將核心精力集中在優(yōu)質(zhì)淡水魚(yú)養(yǎng)殖上，走專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖之路。目前，公司的養(yǎng)殖基地已建成24個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)魚(yú)池、2個(gè)澳洲龍蝦養(yǎng)殖池。 基地的養(yǎng)殖大棚環(huán)境整潔干凈，圓形標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖池整齊排布，池體潔凈規(guī)整，池內(nèi)水質(zhì)清澈透亮，配套的供氧、凈水、循環(huán)水設(shè)備全天候平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)，可實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)、保障水體溶氧量。細(xì)微的水流聲與設(shè)備輕鳴聲交織，營(yíng)造出適宜魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的穩(wěn)定環(huán)境。 “憑借這些先進(jìn)的設(shè)備和成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，我們養(yǎng)殖魚(yú)的數(shù)量逐年增加，品種日漸豐富。墨瑞鱈、銀鱈、清江魚(yú)是我們養(yǎng)殖的主要品種。前幾年，公司還引進(jìn)了兩池澳洲龍蝦養(yǎng)殖。”施保拴說(shuō)，“去年，我們年產(chǎn)3萬(wàn)斤鮮魚(yú)，2000斤澳洲龍蝦?！?/p> 養(yǎng)殖產(chǎn)能穩(wěn)步提升，如何暢通銷(xiāo)路、實(shí)現(xiàn)效益最大化，成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵?？礈?zhǔn)自產(chǎn)水產(chǎn)足夠新鮮的優(yōu)勢(shì)，公司開(kāi)起了飯店，作為基地水產(chǎn)的前端銷(xiāo)售點(diǎn)。如今，飯店已穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)近三年時(shí)間。三年來(lái)，飯店憑借“現(xiàn)撈現(xiàn)做、極致新鮮”的特色，積累了大批回頭客，經(jīng)營(yíng)效果持續(xù)向好，每年能穩(wěn)定消化基地產(chǎn)出的一萬(wàn)多公斤鮮魚(yú)，成為水產(chǎn)銷(xiāo)售的核心渠道。 說(shuō)起養(yǎng)殖澳洲龍蝦，施保拴頗有心得。他說(shuō)：“我們幾次去江蘇盱眙學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，建設(shè)養(yǎng)殖池、購(gòu)進(jìn)6000尾種蝦，開(kāi)啟試養(yǎng)之路。幾年來(lái)，我們攻克水溫調(diào)控、水質(zhì)維護(hù)、病害防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。經(jīng)過(guò)數(shù)年實(shí)踐優(yōu)化，如今已形成穩(wěn)定成熟的繁殖模式。去年，我們的澳洲龍蝦主要銷(xiāo)往太原，為企業(yè)帶來(lái)了可觀的收入?！?/p> 陽(yáng)泉市沁禾魚(yú)菜共生農(nóng)業(yè)科技有限公司的發(fā)展模式不僅實(shí)現(xiàn)了自身效益提升，還帶動(dòng)了本地就業(yè)。目前，基地與飯店共吸納10名村民就近就業(yè)，這些村民主要負(fù)責(zé)養(yǎng)殖管護(hù)、餐飲服務(wù)等工作，無(wú)需遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)就能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)。這種“養(yǎng)殖+餐飲”的一體化模式，既解決了水產(chǎn)銷(xiāo)路問(wèn)題，又帶動(dòng)了本地勞動(dòng)力就業(yè)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展與村民增收良性互動(dòng)。（侯?節(jié)） | 
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